渔业博览会 2021-06-04
來自Intrafish 6月4日消息，水產行業有個新現象，越來越多的年輕消費者開始選用海鮮，就像蔬菜沙拉一樣，魚是一中後天養成的口味，只有人到成年或年長後才懂得“欣賞”。
普遍的認識是年輕人比老年人更不可能選用海鮮，而海鮮的消費量隨著年齡的增長增加，社會努力讓兒童和年輕人多食用海鮮產品，而隨著社會老齡化速度加快，未來幾年可能有利於海鮮行業發展。
第二個宏觀因素是氣候變化。與其他形式的動物蛋白相比，野生魚的碳排放量極低，緊隨其後的是養殖魚。隨著各國政府加緊努力緩解氣候變化，不僅對傳統魚類食物的支持，而且對新興食品，如海藻生產給予新的鼓勵，這些食物可降低凈碳排放。
肉類和奶製品已經被關註氣候變化的消費者列為糟糕的飲食選擇，對於那些不願意成為素食主義者，海鮮是最好的替代選擇。
水產養殖業在飼料和養殖方法方面有大量的技術創新，通過打破近海網絡系統的限製，及減少飼料對傳統蛋白和油脂的來源，提高養殖海產品的生產潛力。
近海和陸基養殖業已實現商業化運作，並已準備好規模化，同時利用昆蟲幼蟲和食甲烷細菌與藻類反應油配對，以補充以前的飼料成分。新的飼料原料可以取代植物來源的蛋白質和油。
非法捕撈造成野生海產品的巨大損失將可以得到控製，船舶監測系統的進步正在通過人工智能的引入而得到擴大，人工智能可以跟蹤轉運，並可以利用以前軍用級的雷達精度，通過船舶的物理輪廓來識別船舶。
海產業還有很多工作要做，如阻止養殖業和野生捕撈業之間的爭執，讓消費者相信，許多批評的聲音是毫無根據的，誇大的或過時的，並通過減少供應鏈中的廢物損失來解決價值問題。如果可以，那麽未來是光明的。