用料：泰国黑虎蝦、青桔、紅椒、生姜、鹽、白酒、香菜/歐芹、檸檬片。

做法：

1.泰国黑虎蝦8只挑出蝦線，洗凈瀝幹備用。

2.準備黃檸檬2個，小青桔6個切片備用，紅椒1個切塊，生姜研磨成蓉加入蝦中，白酒30毫升，鹽20克，腌10分鐘。

3.烤箱上下火430度，烤盤鋪上錫紙撒鹽300克，放入烤箱預熱9分鐘。

4.取出烤盤，將蝦擺入烤盤，迅速將鹽蓋住蝦，並放上檸檬片，紅椒烤至11-12分鐘。

5.烤好的蝦用刷子把鹽刷掉，撒上少許黑胡椒，點綴一些香菜或者歐芹點綴即可享用。

秘製茶香黑虎蝦

材料：黑虎蝦、茶葉做法：取黑虎蝦中段對剖穿透，頭尾保持完整，加鹽、料酒稍加腌製；將蝦尾從中間穿上、反卷，放入調好的汁中氽熟備用；將茶葉用開水漲開，晾幹置於五成油鍋中炸至香脆置於盤底；然後把造型好的蝦裝盤。

蝦仁烹製簡單，清炒、做蝦仁水餃都是極好的，今天夢嘗客給大家帶來一款特色吃法，香菇釀黑虎蝦肉餅，好吃到爆，當香菇遇上黑虎蝦，“鮮”到正無窮！

製作步驟：

1、香菇洗凈控幹備用~

2、肉餡加生抽、鹽、黃酒、姜汁、洋蔥末，口味根據自己喜歡的來

3、香菇嵌入黑虎蝦，碼上肉餡，擺入烤盤。

4、用烤箱450度烤15分鐘就可以啦