蒜蓉小龍蝦

用料表：

小龍蝦：3斤(左右) 新鮮蒜頭：4-5個 啤酒：1罐 小米椒：8-9個 生姜：切片4-5片 香蔥：1小把 白砂糖：4勺 香葉：5片 八角：3個 鹽：適量 生抽：少許 耗油：1勺

蒜蓉小龍蝦的具體做法如下（喜歡吃的小夥伴，歡迎收藏或留言交流意見哦）

1，將準備好的大蒜切碎，切成顆粒狀。

2，先把龍蝦泡水中3個小時，讓其吐去雜質，用刷子刷洗幹凈，剪掉頭部的三分之一將蝦黃保留，去沙線，將尾部剪開，清水沖洗幹凈。

3. 起鍋燒油，燒至7分熱，加入生姜和小米椒，蒜蓉放入3/4，炒香後放入糖翻炒。

4. 加入處理好的小龍蝦翻炒至變色。

5.倒入啤酒和水沒過龍蝦，加入生抽，蔥結，耗油，香葉和八角，適量的食用鹽調味。大火燒開轉中火煮15-20分鐘左右即可出鍋！

6.裝盤擺好，將剩下的1/4蒜蓉倒入鍋中與湯汁拌勻，一起澆到龍蝦上。最後撒上香菜就可以開吃啦！