配料：

老壇酸菜魚料包 一袋；料酒少許

小米辣1根；小蔥1根；

姜2片； 食用油適量

鹽適量；花椒油少許

黑魚1條（約700g）；蒜3瓣

1. 先將酸菜魚腌料包和料酒倒入魚片中腌制半小時

2. 將杭椒和小米辣切成圈圈，蒜和蔥切好備用

3. 油熱鍋，將配料菜爆炒出香味兒

4. 倒入酸菜繼續翻炒2分鐘

5. 加入適量的水和魚骨頭一起煮開

6. 將魚片倒入鍋裏中火繼續煮3分鐘

7. 加入香菜，蔥段，和花椒油調味即可盛出